Sirops et gelée d’herbes et d’épices
Comment faire des sirops d’herbes ou d’épices ? Et des gelées ?
(sirops de menthe maison, gelée de rose…)
Voici le plan de la formation :
Premier Chapitre :
Un peu de chimie (promis c’est facile)
1/ utilité et l’importance du sucre
2/ utilité et l’importance du citron
3/ Les gélifiants
Deuxième Chapitre
Passons à la pratique :
0/ Préparation des bouteilles ou bocaux et des ustensiles
1/ Préparation des plantes
2/ Pesage et Infusion
3/ Calcul du PH
4/ Pesage du sucre
5/ Transformez un sirop en gelée
6/ Mise en potsou en bouteilles
7/ comment rattraper un produit sans goût
8/ Comment rattraper un produit qui moisit ou qui commence à pétiller
Sirops et gelée d’herbes et d’épices
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